为什么我喝红酒喝出酱油味?
酱油味一般酱油味、极熟的果酱味都是葡萄酒受热导致的，极端情况下就已经完全丧失果味，闻起来像是一瓶酱油似的调味料了。酱油味的成因跟臭鸡蛋味相反——是过度氧化。 还原了的酒并非坏了，还能恢复如初，但氧化了的酒就彻底没救了。过度氧化的最常见原因就是葡萄酒在储存、运输过程中受热了。受热也常常伴随着木塞凸起的现象。如果只是暂时性地受热了，比如在夏天用车后备箱运了一下酒，那么重新给葡萄酒冰镇，味道还不至于太受影响，这时一般果味还在，只是会有一种「熟熟的」感觉。但如果是长期储存温度高，开瓶后闻到强烈的酱油味，而果味已经消失殆尽了，那就没得救了。
酱油调肉馅，包出的饺子有比较酸的煮酱油味道怎么办?
做饺子馅时把醋当酱油放了， 可以放入少量淀粉或者糖中和多余的醋，也可以多加一点菜，味道就会淡一点。饺子馅指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。 【补充】 醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，古代汉族劳动人民以曲作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”，也同样说明“醋”是起源于“酒”的。
莆萄酒放温度过高的地方变酱油色了?
莆萄酒放在温度过高的地方，会导致葡萄酒氧化加速，使得酒中的色素和酚类物质发生变化，最终导致酒变得酱油色。 这是因为高温会促使化学反应加速，使得莆萄酒中的色素和酚类物质发生氧化反应，从而失去了原本的清澈和明亮的颜色，而变得深沉和暗淡，类似酱油的色泽。因此，为了保持葡萄酒的质量和口感，应该避免将莆萄酒暴露在高温环境下。
葡萄酒放在高温环境下会加速氧化反应，导致酒内的酚类物质氧化生成酱油色素，使得酒液颜色变深，呈现出酱油色。 高温环境还会加速酒中的酸度和酵素分解，使得酒体口感变得涩苦，香气变得稀薄。因此，莆萄酒应该存放在适宜的温度下，避免暴露在阳光直射或高温环境中，以保持其原有的色泽、香气和口感。 并且，一旦葡萄酒变成酱油色，表示其已经过氧化变质，不宜饮用。
莆萄酒放温度过高的地方，加速氧化，逐渐变质。变成酱油色了，上层没有感染现象，可以喝的，主要是味道差多了。葡萄酒储存最忌讳高温、日光照射、接触空气，对葡萄酒的保存危害很大。
酱油和红酒区别?
酱油和红酒的区别，酱油是酱油，红酒是红酒，这个问题我来跟大家再分开来说一下，酱油是我们烧菜的东西，是只能烧菜，而红酒是不一样的，红酒不能当酱油，用红酒是一种酒累，所以说这个问题大家都不要太纠结，就是这样么样的理解，酒和酱油是不同定义的
放置了两年的红酒有酱油味怎么办?
放置了两年的红酒有酱油味，可以与雪碧调兑一起，可以去除酱油味。 补充： 葡萄酒独有的含聚酚等有机化合物，使葡萄酒具有降低血脂、抑制坏的胆固醇、软化血管、增强心血管功能和心脏活动。又有美容、防衰老的功效。 研究证实，适当饮用红葡萄酒对健康有益，红酒提炼的SOD活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高得多。葡萄子富含的营养物质多酚，其抗衰老能力是维他命E的50倍，是维他命C的25倍，而红酒中低浓度的果酸还有抗皱洁肤的作用。
红酒变成酱油色还能喝吗?
可以的，红酒存放时间越久了，酒更有香醇，合起来更顺口，所以，为了酒更换喝，远古的人都已经有意识把酒放进瓦器装好，并且密封好埋在地下 ，时间长了就把酒挖出来。红酒一样，如果酒色变成酱油颜色，说明红酒存放时间长了，酒变成酱油色，是更好喝吗。
